น้ำพริกเห็ด
โดย : นางสาวพิรุณ กันทะสอน วันที่ : 2017-03-01-09:17:07ที่อยู่ : บ้านเลขที่ 71/1 หมู่ที่ 8 ต.ทุ่งกล้วย อ.ภูซาง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
มีปราญช์ชาวบ้านที่มีความรู้อยู่แล้วเกี่ยวกับน้ำพริกเห็ด จากนั้นแล้วเปิดโอกาสให้ชาวบ้านที่มีรายได้น้อย ได้มีอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ ลดรายจ่าย จากนั้นได้มีถ่ายถอดองค์ความรู้ให้กับสมาชิกที่เข้ามาใหม่ ถ่ายทอดความรู้ให้กับสมาชิก เกิดเป็นรายได้
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อให้เกิดการรวมกลุ่ม สามารถประกอบอาชีพมีรายได้ลดรายจ่ายได้อย่างต่อเนื่อง
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1. เห็ดนางฟ้า
2. หอมแดง
3. กระเทียมใหญ่
4. พริกขี้หนูแดง
5. น้ำปลา
6. น้ำตาลทราย
7. หนังหมู8.น้ำมันพืช
9.มะขามเปียก
อุปกรณ์ ->
1. ครก มีด กระทะ บรรจุภัณฑ์ สติกเกอร์
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1. ย่างพริก หอมแดง กระเทียม เห็ดทั้ง 3 ชนิด
2. นำพริก หอมแดง และกระเทียมมาโขลกรวมกัน
3. เติมเห็ดที่ย่างแล้วลงไปโขลกให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว
5. รับประทานคู่กับผักสด หรือผักลวดตามชอบ
ข้อพึงระวัง ->