การเพาะเห็ดขอน
โดย : นายกำแพง สมประสงค์ วันที่ : 2017-05-09-19:37:26ที่อยู่ : 52/3 หมู่ที่ 2 ตำบลบ้านนา
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เห็ดขอนขาวมีชื่อเรียกอื่น เช่น เห็นขอน เพราะพบขึ้นตามขอนไม้ที่หักโค่นหรือถูกตัดฟันต่อมาพบว่ามีเห็ดขอนขึ้นตามธรรมชาติบนขอนไม้เช่นกัน แต่สีดอกเห็ดค่อนข้างดำ จึงเรียกแยกกันให้ชัดเจนว่าเห็ดขอนขาว และหรือ เห็ดขอนดำ ในภาคกลางพบขึ้นเองกับตอมะม่วงในฤดูฝน จึงเรียก เห็ดมะม่วง แต่เมื่อเข้าตลาดพ่อค้าเรียกเห็ดขอน เหมือนกันหมด แม้จะเป็นเห็ดในสกุลของเห็ดหอมตามการจำแนกของนักพฤกษศาสตร์ แต่ลักษณะรูปร่างหน้าตาเหมือนกับเห็ดนางรม เพียงแต่ดอกบางกว่าเหนียวกว่า และมีกลิ่นเห็ด (หรือ มัชรูมอโรน่า) หอมกว่า เป็นที่นิยมรับประทานของคนอีสาน และคนเหนือ แม้จะไปทำงานในต่างประเทศก็ยังถามซื้อเห็ดขอน จึงเกิดการส่งออกเล็กน้อย
วัตถุประสงค์ ->
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
อุปกรณ์ ->
กระบวนการ/ขั้นตอน->
วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับเพาะเห็ด
- โรงเรือนขนาด ๔ x ๙ เมตร คลุมด้วยผ้ายางสีดำ และตาข่ายพลางแสง
- ก้อนเชื้อเห็ดที่เส้นใยเดินเต็มที่แล้ว
- มีด
- กรรไกร
ขั้นตอนการเพาะเห็ดขอน
- นำก้อนเห็ดที่เชื้อเดินดีแล้วเข้าโรงสำหรับเพาะ ทิ้งไว้ประมาณ ๑๐-๑๕ วัน รอเชื้อเห็ดเจริญเติบโต จนมีเห็ดงอกทะลุหน้าก้อนประมาณ ๕๐ เปอร์เซ็นต์
- ทำการเปิดจุกเขี่ยฝ้ายและดอกเห็ดที่อุดจุกก้อนเห็ดออกให้หมด
- ทิ้งไว้ประมาณ ๒-๓ วันให้ใช้มีดกรีดพลาสติกด้านหน้าก้อนออกให้หมด
- คลุมโรงเรือนด้วยผ้าพลาสติกสีดำและตาข่ายพลางแสงให้ทั่วทั้งโรงเรือน
- ลดน้ำก้อนเห็ดและพื้นโรงเรือนให้ทั่วเช้า – เย็นเห็ดจะเริ่มออกมาใน ๑-๒ วัน
- ตัดก้านเห็ดที่มีขนาดดอกประมาณเหรียญ ๑ บาท
หลังจากตัดเห็ดชุดที่ ๑ แล้ว เห็ดชุดอื่นๆจะทยอยออกมาให้เก็บได้อีกในระยะเวลา ๔-๕ ชั่วโมง
ข้อพึงระวัง ->