ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

มีความรู้ ภูมิปัญญา ทำเครื่องแกง ได้รสชาติดี อร่อย คนในชุมชน/ท้องถิ่น นิยมรับประทานอาหารประเภท แกง แกงเผ็ด แกงส้ม แกงกะทิ

วัตถุประสงค์ ->

1) เพื่อรวมกลุ่มสตรีในหมู่บ้าน ทำกิจกรรมร่วมกันในการรวมกลุ่มกันประกอบอาชีพ

2) เพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว

3) เพื่อสร้างและพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากของชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

๑) พริกขี้หนู              

๒) ตะไคร้

๓) หัวหอม                

๔) กระเทียม

5) ผิวมะกรูดซอย         

6) ข่าซอย

7) กะปิ                               

8) เกลือป่น

อุปกรณ์ ->

1.กะละมัง

2.กะทะ

3.ตะแกรงสำหรับล้าง

4.มีด เขียง

5.เครื่องบดพริกแกง

6.กล่องพลาสติก

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1) เตรียมวัตถุดิบที่เป็นเครื่องปรุงให้พร้อม

2) ล้างทำความสะอาด เครื่องปรุง ไม่ให้มีสารปนเปื้อน วางบนตะแกรงล้าง ผึ่งให้แห้ง

3) นำวัตถุดิบทั้งหมดใส่ลงในเครื่องบด พร้อมบดให้ละเอียด เป็นเครื่องแกงสำเร็จรูป

4) นำเรื่องแกงที่บดละเอียดลงกะทะผัดให้พอสุก

5) วางเครื่องแกรงให้เย็น

6) ตักใส่บรรจุถุง วางจำหน่าย/ส่งลูกค้า

ข้อพึงระวัง ->

1) เครื่องแกงเมื่อนำไปผัดให้พอสุก ก่อนนำบรรจุถุงภาชนะ ต้องปล่อยให้เย็นก่อน

2) เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง/ตู้เย็น

3) ห้ามเก็บไว้ในที่อุณหภูมิสูง จะทำให้เสียเร็ว