ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

      เนื่องจากสตรีในบ้านแหลมไม่มีการประกอบอาชีพเป็นหลักแหล่ง ส่วนใหญ่จะเป็นแม่บ้าน ซึ่งจะมีการรวมตัวเพื่อพบปะพูดคุยกันอย่างสม่ำเสมอ จึงพยายามหากิจกรรมที่ทุกคนสามารถทำร่วมกันได้ระหว่างการพบปะพูดคุย และสามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวอีกทางหนึ่งด้วย จึงเลือกที่จะทำกล้วยฉาบ  เนื่องจากวิทยากรเคยได้ไปฝึกอบรมการทำกล้วยฉาบมาแล้วจึงนำกลับมาถ่ายทอดให้กับเพื่อนบ้าน

วัตถุประสงค์ ->

1) เพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับสตรีในหมู่บ้าน

2) สตรีมีการรวมกลุ่ม เพื่อพบปะแลกเปลี่ยนสร้างความรักความสามัคคีในหมู่คณะ

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1) กล้วยหินดิบ                      ๑๐      หวี

2) น้ำตาลทราย                     ๕       กิโลกรัม

3) น้ำมันพืช                         ๕       กิโลกรัม

4) เนย                               1/2     กิโลกรัม

5) เกลือ นิดหน่อย

อุปกรณ์ ->

1) กระทะ

2) ตะแกรง

3) กระดาษซับน้ำมัน

4) กระชอน

5) ตาชั่ง

6) เครื่องซีล

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1) นำกล้วยหินดิบมาปอกเปลือกแช่น้ำเกลือและยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

2) นำกล้วยที่ได้ในข้อ 1 มาสไลด์เป็นแผ่นบางๆ

3) นำกล้วยที่สไลด์เรียบร้อยแล้วลงทอดให้เหลืองกรอบทั่วแผ่น พักไว้

4) นำกล้วยที่ทอดแล้วมาใส่ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้สักครู่

5) นำขึ้นมาพักให้แห้ง  บรรจุลงในถุงเพื่อเตรียมจำหน่าย

ข้อพึงระวัง ->

จะต้องสไลด์กล้วยให้บางสม่ำเสมอกัน มิเช่นนั้นจะทำให้กล้วยฉาบที่ได้สุกไม่เท่ากัน และสีไม่สวยงามและไม่ขึ้นเงา