ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เป็นคนชอบขายของ และการขายของก็ยังมีเวลาพักผ่อนทำให้ชีวิตจิตใจสบาย และก็เป็นอาชีพที่สุจริตแล้วก็ทำให้รู้จักกับคนอื่นมากมาย

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ส่วนผสมประกอบด้วย

                             1. หัวกระทิ

                             2. หางกะทิ

                             3. ถั่วดำต้มสุก

                             4. น้ำต้มถั่วดำ

                             5. น้ำตาลทราย 

                             6. กลูโคส

                             7. ครีมนมสด

                             8. เกลือ

                             9. วานิลลา

                   วิธีทำ

                             1. เตรียมกะทิ อุ่นหัวกระทิและหางกะทิรวมกัน ใส่น้ำตาลทรายกลูโคสและเกลือคนให้ละลาย                           ต้มจนกะทิเริ่มเดือดอ่อน ๆ ให้ปิดเตา

                             2. ผสมนม ครีม น้ำต้มถั่วดำ ถั่วต้มสุกครึ่งหนึ่งและวานิลลาในชามผสมแล้วใช้เครื่องปั่น ปั่นให้                           เข้ากัน

                             3. ผสมส่วนผสมกะทิกับส่วนผสมนมใส่ถั่วดำต้มสุกอีกครี่งหนึ่ง คนผสมให้เข้ากัน

                             4. เทส่วนผสมไอศกรีมลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่เย็นจนส่วนผสมแข็งตัวดี จึงแกะออกจาก                           พิมพ์แล้วนำไปขายได้

อุปกรณ์ ->

1.ช้อน

2.หม้อ

3.กาละมัง

เครื่องชั่ง

4.เครื่องปั่น

5.พิมพ์

6.ตู้เย็น

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. เตรียมกะทิ อุ่นหัวกระทิและหางกะทิรวมกัน ใส่น้ำตาลทรายกลูโคสและเกลือคนให้ละลาย ต้มจนกะทิเริ่มเดือดอ่อน ๆ ให้ปิดเตา

2. ผสมนม ครีม น้ำต้มถั่วดำ ถั่วต้มสุกครึ่งหนึ่งและวานิลลาในชามผสมแล้วใช้เครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน

3. ผสมส่วนผสมกะทิกับส่วนผสมนมใส่ถั่วดำต้มสุกอีกครี่งหนึ่ง คนผสมให้เข้ากัน

4. เทส่วนผสมไอศกรีมลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่เย็นจนส่วนผสมแข็งตัวดี จึงแกะออกจาก  พิมพ์แล้วนำไปขายได้

ข้อพึงระวัง ->

กะทิมะพร้าวจะทำให้ไอศครีมมีกลิ่นหอม จึงควรระวังอย่าให้กะทิมะพร้าวมีกลิ่นเหม็นบูด