ผลไม้แปรรูป
โดย : นายเกรียงศักดิ์ อุดมศิลป์ วันที่ : 2017-03-06-11:10:37ที่อยู่ : บ้านเลขที่ 29 หมู่ 2 ตำบล หนองโพรง อำเภอ ศรีมหาโพธิ
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
รุ่นที่ 1 กว่า 70 ปีมาแล้ว นายจินดา อุดมสิน ชาวจีนแห่งโพ้นทะเลข้ามน้ำข้ามทะเลมาตั้งรกรากปักฐาน ณ อำเภอศรีมหาโพธิ จังหวัดปราจีนบุรีแห่งนี้ ซึ่งในสมัยนั้นในแถบบริเวณนี้ยังเป็นป่ารกทึบ ถนนไม่มีตัดผ่านทางสัญจรก็มีทางเกวียนที่ขรุขระ เป็นหลุม เป็นบ่อ การเดินทางยังลำบากอยู่มาก แต่ด้วยที่ว่านายจินดาเป็นคนที่รักต้นไม้ จึงคิดริเริ่มจะทำสวนผลไม้ ถึงแม้ว่าจะได้รับคำทัดทานจากบุคคลรอบข้างว่า ไม่สามารถปลูกไม้ผลได้ เพราะผืนดินในแถบนี้ ส่วนใหญ่จะเป็นศิลาแลง แต่ด้วยความตั้งใจและความมุ่งมั่น รวมทั้งนายจินดาเองเป็นคนที่มองการณ์ไกล สามารถวิเคราะห์ได้ว่าพื้นที่แหล่งใดมีความสมบรูณ์ ที่จะเพาะปลูกไม้ผลได้เป็นอย่างดี ดังนั้นจึงได้เลือกพื้นที่ในอำเภอศรีมหาโพธิแห่งนี้ เนื่องจากด้วยเหตุที่ว่าในบริเวณพื้นที่เขตอำเภอศรีมหาโพธินี้เป็นที่ราบลุ่มแม่น้ำปราจีนบุรี ที่ไหลมาจากเทือกเขาใหญ่ ซึ่งได้นำพาเอาตะกอนและแร่ธาตุที่อุดมสมบรูณ์ลงมาด้วย อีกทั้งยังมีสายน้ำใต้ดิน ไหลผ่าน จึงได้ซื้อที่ดินใน ต.หนองโพรง ด้วยเนื้อที่เพียง 25 ไร่ แล้วตัดป่าถางพง ปรับสภาพดินด้วยตัวเอง ขุดบ่อน้ำด้วยสองมือเพื่อกักเก็บน้ำ ด้วยตัวนายจินดาเองเป็นคนที่ชอบศึกษาหาความรู้ และใส่ใจในสิ่งรอบข้าง จึงสามารถปรับผืนป่าที่รกชัฏ ให้มีความอุดมสมบรูณ์ เพื่อเตรียมการเพาะปลูกได้
เสาะหาไม้ผลพันธุ์ดี
ในสมัยนั้น จังหวัดที่ขึ้นชื่อในเรื่องของการปลูกไม้ผล ก็จะมีแต่จังหวัดนนทบุรี ที่สามารถปลูกไม้ผลได้ ทุกชนิดและมีรสชาติดี แต่การเดินทางจากปราจีนบุรี ไปยังนนทบุรี ไม่ได้ง่ายอย่างเช่นปัจจุบัน จะต้องเดินทางด้วยการล่องแม่น้ำด้วยเรือเมล์แดง ระยะเวลาจากปราจีนบุรี ไปยังนนทบุรี ใช้เวลากว่า 3 วัน แต่นายจินดาหาได้ท้อไม่นายจินดาได้เดินทางไปยังนนทบุรี จังหวัดที่ได้ชื่อว่ามีไม้ผลพันธุ์ดี มังคุดและทุเรียนผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัด เงาะ กระท้อน และไม้ผลต่างๆ นำขึ้นเรือเมล์แดงกลับปราจีนบุรี จากการเดินทางกว่า 3 วัน ได้ไม้ผลกว่า 100 ต้น เหลือถึงปราจีนบุรีเพียงไม่กี่ต้น ด้วยระยะทางที่สมบุกสมบัน เพราะเมื่อขนลงจากเรือ ต้องนำขึ้นต่อด้วยเกวียนเพื่อมาลงยังพื้นที่ตำบลหนองโพรง แต่นายจินดาก็ไม่ท้อถอย ใช้เวลากว่าหลายปี จนเป็นสวนจิตร์นิยม สวนแรกของอำเภอศรีมหาโพธิ ซึ่งกว่าจะเป็นสวนผลไม้ขึ้นมาได้ ต้องฟันฝ่าอุปสรรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการเดินทาง
ปัญหาแรงงาน แต่ด้วยความมานะอุตสาหะของนายจินดาก็ประสบความสำเร็จสามารถส่งเสียบุตร ธิดา ทั้ง 3 คน คือ
1. นายสมพร อุดมสิน
2. นายสมรักษ์ อุดมสิน
3. นางดวงฤดี (อุดมสิน) ฐานดี
ได้ศึกษาเล่าเรียนจนจบการศึกษาทุกคนด้วยอาชีพทำสวนไม้ผล
รุ่นที่ 2
นายสมพร อุดมสิน เมื่อสำเร็จการศึกษาได้มาช่วยเหลือนายจินดาทำสวนเพื่อส่งเสียให้น้องๆ ได้รับการศึกษาและได้สืบทอดเจตนารมณ์ในการทำสวนต่อจากนายจินดา นายสมพร อุดมสิน ได้สมรสกับนางรุ่งอรุณ อุดมสิน ทั้งสองได้บุกเบิกและขยายพื้นที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้น ซึ่งทั้งสองกว่าจะประสบความสำเร็จนั้น ต่างก็พบกับปัญหา/อุปสรรคในทุกๆ ด้านด้วยเช่นกัน ไม่ว่าในเรื่องของเครื่องทุ่นแรงที่ยังไม่มีการพัฒนาให้มีสภาพพร้อมใช้เช่นในปัจจุบันต้องอาศัยแรงงานจากคนแทบทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นการขุดลอกบ่อ ขุดล่องทำสวน การรดน้ำต้นไม้ก็ต้องลากสายยาง ปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำ แต่เพราะความมานะ ประหยัดและอดทน ทั้งสองก็สามารถส่งเสียให้บุตร ธิดา ได้ศึกษาจนประสบความสำเร็จด้วยหยาดเหงื่อของอาชีพเกษตรกรรมเช่นกัน คือ
1. นายเกรียงศักดิ์ อุดมสิน จบการศึกษาจากระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอม
เกล้าธนบุรี คณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิศวกรรมโยธา
2. นางสาวดุจดาว อุดมสิน จบการศึกษาระดับปริญญาโท คณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์
จากมหาวิทยาลัยจอร์ช เมสัน ประเทศสหรัฐอเมริกา
รุ่นที่ 3
นายสมพร อุดมสิน ประกอบอาชีพเกษตรกรรม ทำสวนไม้ผลต่อจากนายจินดามากว่า 30 ปี เมื่อได้ส่งเสียให้ลูกๆ ได้จบการศึกษาและมีหน้าที่การงานกันทุกคนแล้ว จึงอยากจะวางมือจากอาชีพเกษตรกรรมเพื่อพักผ่อนบ้าง นายเกรียงศักดิ์ เห็นว่าอาชีพนี้ถือได้ว่าเป็นจุดเริ่มต้นของบรรพบุรุษ จึงรับอาสาที่จะดำเนินการต่อ จึงตัดสินใจลาออกจากงานประจำ ทิ้งอาชีพวิศวกรกลับมาทำสวน
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และมีรายได้เพิ่มขึ้น
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
อุปกรณ์ ->
กระบวนการ/ขั้นตอน->
ข้อพึงระวัง ->