แปรรูปอาหาร
โดย : นางวิไล พิมพ์โพชา วันที่ : 2017-10-11-10:44:32ที่อยู่ : เลขท่ี 48/1 หมู่ท่ี 12 ตำบล เมืองเก่า อำเภอกบินทร์บุรี
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
การแปรรูปอาหาร (food processing) เป็นกระบวนการที่เปลี่ยนแปลงสภาพของวัตถุดิบ ให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารอยู่ในสภาพที่เหมาะสม สะดวก และปลอดภัยต่อการบริโภค เป็นการถนอมอาหาร เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีความหลากหลาย เพิ่มทางเลือก และเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบ
วัตถุประสงค์ ->
สร้างรายได้ให้แก่ตนเองและครัวเรือน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
วัตถุดิบของอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ผัก
เครื่องปรุง
อุปกรณ์ ->
อุปกรณ์ภายในครัว
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1 นำวัตถุดิบมาล้างให้สะอาด
2 นำมาผลิตตามกรรมวิธีของอาหารแต่ละประเภท
ข้อพึงระวัง ->
1 ความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญในการทำอาหาร