ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

          การแปรรูปอาหาร (food processing) เป็นกระบวนการที่เปลี่ยนแปลงสภาพของวัตถุดิบ ให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารอยู่ในสภาพที่เหมาะสม สะดวก และปลอดภัยต่อการบริโภค เป็นการถนอมอาหาร เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีความหลากหลาย เพิ่มทางเลือก และเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบ

วัตถุประสงค์ ->

สร้างรายได้ให้แก่ตนเองและครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

วัตถุดิบของอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ผัก

เครื่องปรุง

อุปกรณ์ ->

อุปกรณ์ภายในครัว

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1 นำวัตถุดิบมาล้างให้สะอาด

2 นำมาผลิตตามกรรมวิธีของอาหารแต่ละประเภท

ข้อพึงระวัง ->

1 ความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญในการทำอาหาร