ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

การดำรงชีวิตประจำวันในปัจจุบันนี้ ทำได้หลายรูปแบบ อยู่ที่ว่าเราจะเลือกดำรงชีวิตอย่างไรให้อยู่ได้ และ พอเพียง เราจะรวมตัวกันคิดค้น หารายได้ ให้กับครอบครัว ไข่เค็มจึงเป็นทางเลือกหนึ่งของพวกเรา 

วัตถุประสงค์ ->

1.  เป็นการถนอมอาหาร

2.  เพื่อหารายได้

3.  เพื่อเพิ่มอาชีพให้ครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.  ไข่เป็ด

2. ใบเตย

3.  ดินสองพอง

4. แกลบเผา

5.  เกลือทะเล

อุปกรณ์ ->

1. ถัง

2. โอ่ง

3. กล่องบรรจุภัณฑ์

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.  ล้างไขให้สะอาด

2.  นำไปเตยล้างให้สะอาดและหั่นเป็นท่อนเพื่อปั่น

3. ผสมดินสอพองในน้ำใบเตย

4. นำดินสอพองมาพอกไข่เป็ดคลุกด้วยแกลบเผา

5. นำไข่ไปหมักในถัง หรือ โอ่งทั้งไว้ 10 วัน แลัวนำไข่มาล้างให้สะอาด

ข้อพึงระวัง ->