ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

กล้วยและมันเทศ มีมากในพื้นที่นอกจากขายสดแล้วมีจำนวนมากจึงนำมาแปรรรูปเพื่อจำหน่ายและเพิ่มมูลค่าให้แก่กลุ่มและแก่ตำบลปราสาท

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเพิ่มมูลค่าแก่วัตถุที่มีอยู่ในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. กล้วยสามเดือน

2. กล้วยน้ำว้า

3. มันเทศสามสี

4. น้ำมันพืช

อุปกรณ์ ->

1. กะทะ

2. ตะหลิว

3. กระชอน

4. ตะแกรง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำกล้วย/มันทเศมาปอกเปลือก

2. บ่มค้างคืน(สำหรับ)กล้วย

3. น้ำมาปาดด้วยมีด 3 คม

4. ทอดในกระทะ

5. ช้อนตักออก

6. น้ำมาพักไว้

7. เคียวน้ำตาลทิ้งไว้ให้เย็น

8. นำกล้วยและมันที่ทอดพักไว้มาคลุกกับน้ำตาล

9. ทิ้งใว้ให้เย็นแล้วนำไปบรรจุขาย

 

ข้อพึงระวัง ->

หากเคี่ยวน้ำตาลไม่ได้ความความเหนียวพอดีจะทำให้แฉะ ไม่น่ารับประทาน