ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากเคยทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่องทานเองในครัวเรือนแล้วรสชาติดี จึงได้ทำจำหน่ายบ้างในบางโอกาสเป็นอาชีพเสริม

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเป็นอาชีพเสริม เพื่อเพิ่มรายได้ให้แก่ครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

2.เครื่องปรุงรสต่างๆ

3.ปลาร้า

อุปกรณ์ ->

1.กระทะ

2.ตะหลิว

3.เตาแก๊ส

4.ครก หรือเครื่องปั่น

5.กระปุกใส่น้ำพริก

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.โขลกเครื่องเทศต่างๆ หรือปั่นให้ละเอียด

2.สับปลาร้าให้ละเอียด

3.นำเครื่องเทศที่โขลกแล้วใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟจนสุก หอม

4.ใส่ปลาร้าสับลงไปในกระทะ คนให้เข้ากันดี

5.ปรุงรสตามชอบ

6.คนไปเรื่อยๆจนแห้งดี

ข้อพึงระวัง ->

-