ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ไข่นั้นนอกจากจะมีโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อคนแล้ว ยังมีประโยชน์พืชอีกด้วย เพราะเมื่อเรานำมาหมักก็จะได้ฮอร์โมนไข่ที่ช่วยในการเจริญเติบโตของพืช กระตุ้นตาดอก เพิ่มจุลินทรีย์ในดิน ช่วยย่อยอินทรีย์วัตถุในดิน ทำให้ดินร่วนซุยอุ้มน้ำได้ดีและทำให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก โดยเกษตรกรสามารถผลิตใช้เองในการทำเกษตรได้ง่ายๆ

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อทำเป็นอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือน ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. ไข่ไก่ 5 กิโลกรัม (ไข่เป็ดก็ได้)

2. น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม (น้ำตาลไม่ฟอกสี)

3. ยาคูลท์ 1 ขวด (ถ้าไม่มีให้ใช้นมเปรี้ยวที่มีจุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัส)

4. ลูกแป้งข้าวหมาก 1 ก้อน

5. น้ำสะอาด 4 ลิตร

อุปกรณ์ ->

1. ถังน้ำ

2. ไม้พาย

3.ขวดน้ำ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำไข่ไก่ตอกใส่ถังที่ใช้หมัก ใช้ไม้คน ใส่นมเปรี้ยวยาคูลท์ลงไป นำลูกแป้งข้าวหมากบดให้ละเอียด เทลูกแป้งข้าวหมากที่บดแล้วลงไป ใส่น้ำตาลทรายแดง พร้อมกับคนให้เข้ากัน เติมน้ำ 4 ลิตร หมักไว้ 14 วัน ระหว่างหมักให้เปิดคนวันละครั้ง ครบ 14 วัน กรองเอาเฉพาะน้ำ ส่วนเปลือกไข่ก็นำเอาไปทำปุ๋ยได้

ข้อพึงระวัง ->