ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ได้มีการรวมกลุ่มในชุมชนเพื่อแก้ไขปัญหารายได้ของครอบครัว โดยการจัดทำขนมหัวเราะ วางขายตามท้องตลาด ร้านค้าในชุมชน ปรากฏว่า เป็นที่นิยม

วัตถุประสงค์ ->

เป็นการร่วมกลุ่มเพื่อส่งเสริมอาชีพและรายได้ให้คนในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

(๑) แป้งเค้ก                250 กรัม

(๒) ผงฟู                    2 ช้อนชา

(๓) เกลือ                   1/2 ช้อนชา

(๔) น้ำตาลทราย          90 กรัม

(๕) ไข่                      2 ฟอง

          (๖) น้ำมันรำข้าว                    30 กรัม

          (๗) น้ำ                     1 - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
          (๘) งาขาว

(๙) น้ำมันรำข้าว , สำหรับทอด          

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

              (๑) ใช้น้ำมันรำข้าว
              (๒) ใส่แป้ง, น้ำตาลทราย, ผงฟู, และเกลือลงไปในชาม, คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันรำข้าว, และไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำ ๑ - ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ หากโดแห้งไป 
              (๓) นวดจนเข้ากันดี
              (๔) ปิดด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ ๓๐ นาที
              (๕) ปั้นให้เป็นก้อนกลม, (ใช้แป้งโรยที่มือเล็กน้อย เพื่อป้องกันโดติดมือ)
              (๖) คลุกงาให้ทั่ว
              (๗) เทน้ำมันลงในหม้อตั้งไฟจนน้ำมันร้อนประมาณ ๑๗๐ C.
              (๘) พร้อมแล้ว นำขนมลงไปทอด, จนแตกและเป็นสีน้ำตาลสวย
              (๙) นำขึ้นจากเตา แล้วพักให้เย็นตัวลงก่อนเสิร์ฟทาน 

ข้อพึงระวัง ->