ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ในสถานการณ์ปัจจุบัน คนส่วนใหญ่จะต้องออกไปทำงานนอกบ้าน และเมื่อกลับมาถึงบ้านก็เหนื่อย เพลีย และขี้เกียจตำเครื่องแกงเอง ประกอบกับเป็นการประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร จึงซื้อเครื่องแกงมาปรุงอาหารเอง เพื่อลดขั้นตอนในการปรุงอาหาร

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่่อสร้างรายได้เสริมให้กับครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

เครื่องแกงคั่ว

          ส่วนผสม

๑.  พริกขี้หนูแห้ง              จำนวน    ๒๓  %

๒.  ตะไคร่                       จำนวน    ๒๓  %

๓.  พริกไทยดำ                 จำนวน    ๑๘  %

๔.  กระเทียม                   จำนวน    ๑๖  %

๕.  ขมิ้น                         จำนวน      ๙  %

๖.  หอมแดง                    จำนวน      ๗  %

๗.  เกลือ                        จำนวน      ๔  %

เครื่องแกงส้ม

          ส่วนผสม

๑.  พริกขี้หนูแห้ง              จำนวน    ๔๒  %

๒.  กระเทียม                   จำนวน    ๒๙  %

๓.  หอมแดง          จำนวน    ๑๓  %

๔.  ขมิ้น                         จำนวน    ๑๑  %

๕.  เกลือ                        จำนวน      ๕  %

อุปกรณ์ ->

1. กะละมัง

2.เครื่องบด

3. ทัพพี

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำเอาส่วนผสม พริกขึ้หนูแห้ง  ตะไคร้  พริกไทยดำ  กระเทียม  ขมิ้น  หอมแดง มาปอกเปลือก และล้างทำความสะอาด แล้วนำเกลือ และส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน  นำไปใส่เครื่องบด  เสร็จแล้วให้ตั้งไว้ให้เย็น  พร้อมบรรจุภัณฑ์เพื่อจัดจำหน่ายต่อไป

ข้อพึงระวัง ->