ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากเครื่องแกง เป็นสิ่งที่ทุกครัวเรือนต้องใช้เป็นประจำทุกวัน และเมื่อในหมู่บ้าน หรือในครัวเรือนมีงานต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น งานแต่ง งานบวช งานศพ หรืองานพบปะญาติพี่น้อง ก็จะต้องใช้เครืองแกงในการประกอบอาหาร

วัตถุประสงค์ ->

เพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือน สมาชิก และให้ประชาชนในหมู่บ้านซื้อเครื่องแกงในราคาถุก

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

๑.  พริกขี้หนูแห้ง                 จำนวน    ๒๓  %

๒.  ตะไคร่                จำนวน    ๒๓  %

๓.  พริกไทยดำ           จำนวน    ๑๘  %

๔.  กระเทียม             จำนวน    ๑๖  %

๕.  ขมิ้น                            จำนวน      ๙  %

๖.  หอมแดง             จำนวน      ๗  %

๗.  เกลือ                           จำนวน      ๔  %

อุปกรณ์ ->

1. เครื่องบด

2. กะละมัง

3. ทัพพี

4. ถุงบรรจุเครื่องแกง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

๑.  นำเอาส่วนผสม พริกขึ้หนูแห้ง  ตะไคร้  พริกไทยดำ  กระเทียม  ขมิ้น  หอมแดง มาปอกเปลือก และล้างทำความสะอาด แล้วนำเกลือ และส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน  นำไปใส่เครื่องบด  เสร็จแล้วให้ตั้งไว้ให้เย็น  พร้อมบรรจุภัณฑ์เพื่อจัดจำหน่ายต่อไป

ข้อพึงระวัง ->