ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ได้รับสูตรการทำเครื่องแกงจากรุ่น พ่อ แม่ ปู่ยา ตายาย โดยส่วนใหญ่เป็นเครื่องแกงพื้นบ้าน เช่น เครื่องแกงส้ม แกงไตปลา แกงเผ็ด เป็นต้น จึงยึดเป็นอาชีพ เพราะสามารถทำขายได้หลังจากกลับจากการทำนา

วัตถุประสงค์ ->

สร้างรายได้ให้ครัวเรือนเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

กระเทียม

หัวหอม

ขมิ้น

พริกแห้ง

เกลือ

ตะไคร้

พริกไทยดำ

พริกสด

กล่องใส สำหรับบรรจุ

ถุงบรรจุ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

เครื่องแกงเหลือง(แกงส้ม) โขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสดลงไปโขลกรวมกัน
ตามด้วยข่า ขมิ้น โขลกให้ละเอียดแล้วจึงใส่กระเทียม และหัวหอมตามลำดับ
พอทุกอย่างละเอียดเนียนดีแล้ว ก็ใส่กะปิลงโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถนำไปแกงเพื่อรับประทานได้เลย โดยสามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ

ข้อพึงระวัง ->