ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ความเป็นมา เป็นขนมไทยจากภูมิปัญญารุ่นปู่ย่า ตายาย โดยทำมาจากการแปรรูปจากข้าวสุกตากแห้ง และมีแรงบันดาลใจ มาจากคุณยายเคยทำให้รับประทานในสมัยเด็กๆ และทุกครั้งที่ทำขนมข้าวตู จะทำให้คิดถึงอดีตคอบครัวที่อบอุ่น เหตุผลที่ทำ เพราะอยากจะให้คนรุ่นใหม่รู้จักขนมไทยโบราณที่ทำไม่ยากแต่มีรสชาติหอม อร่อย ถูกปาก

วัตถุประสงค์ ->

1.กินเอง

2.ขายเพื่อเพิ่มรายได้กับครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.ข้าวสุกตากแห้ง

2.น้ำตาลทราย

3.มะพร้าว

อุปกรณ์ ->

1.เหล็กขูดมะพร้าว

2.เครื่องบดไฟฟ้า

3.เตา

4.หม้อ  / กระทะ

 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำข้าวสุกไปตากแห้งประมาณ 2 แดด เมื่อข้าวแห้งแล้วนำมาบดด้วยเครื่องบดไฟฟ้า และนำหม้อขึ้นตั้งด้วยไฟอ่อนๆ เคี่ยวน้ำตาลให้ข้น แล้วนำข้าวที่บดแล้วและเนื้อมะพร้าวที่ขูดเตรียมไว้แล้วมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วยกลงจากเตา รอให้เย็นนำมาปั้นเป็นก้อนด้วยมือขนาดพอเหมาะ  พร้อมรับประทาน

ข้อพึงระวัง ->

การนำมาปั้นเป็นก้อนด้วยมือ ต้องรอให้เย็นก่อน เพราะถ้าทำขณะยังร้อนอยู่จะทำให้มือพองได้