สูตรการตำพริกแกงเผ็ด
โดย : นางศิริลักษณ์ ศอกกลาง วันที่ : 2017-03-29-19:45:52ที่อยู่ : 129 หมู่ 8 ตำบลพลสงคราม
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ต้องการหารายได้เสริมจากอาชีพหลักคือการทำนา และใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ จะทำครัวเรือนมีรายได้เสริมเพิ่มมากขึ้น
เหตุผลที่ทำ เพราะรู้ว่าทุกครัวเรือนต้องมีการใช้พริกแกงประกอบการทำอาหารอยู่แล้ว จะเป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้เสริมให้กับเรือนได้
วัตถุประสงค์ ->
เป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้เสริมให้กับเรือนได้
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง หัวข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผลมะกรูด กระชาย กะปิ
เกลือป่น
อุปกรณ์ ->
มีด เขียง ครก/สาก หม้อ ชาม
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1. พริกขี้หนูแห้งนำมาเด็ดขั้วออกแล้วตำให้ละเอียด 2.หั่นตะไคร้ ข่า กระเทียม หอมหัวแดง กระชายแล้วนำมาโขลกรวมกัน 3.นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้ารวมกันใส่เกลือแกงแล้วนำมาตำให้ละเอียด 4.นำกระปิมาใส่ตำผสมเป็นขั้นตอนสุดท้ายแล้วตำให้ละเอียดอีกครั้ง
ข้อพึงระวัง ->