ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ต้องการบริโภคอาหารปลอดภัย และเพิ่มรายได้

วัตถุประสงค์ ->

1.เพื่อบริโภคในครอบครัว

2.เพื่อจำหน่าย

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.ขี้เลื่อย

2.ปูนขาว

3.รำอ่อน

4.ดีเกลือ

5.แป้งข้าวเหนียว

6.น้ำ

7.หัวเชื้อเห็ด

 

อุปกรณ์ ->

1.เตาสำหรับนึ่งเห็ด

2.ตะแกรงสำหรับใส่เห็ดนึ่ง

3.ชั้นสำหรับวางก้อนเห็ด

4.อุปกรณ์ในการหยอดเชื้อห็ด

5.อุปกรณ์สำหรับบรรจุก้อนเห็ด เช่น ถุงพลาสติก,คอขวดพลาสติก

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.ผสมสขี้เลื่อย ปูนขาว รำอ่อน ดีเกลือ แป้งข้าวเหนียว น้ำ ให้เข้ากัน

2.บรรจุใส่ถุงโดยอัดให้แน่นแล้วนำไปน่ึงปรัมาณ 7 ชม. 

3.วางก้อนเห็ดให้เย็น แล้วหยอดหัวเช้ือเห็ด

4.วางให้เชื้อเห็ดเดินจนเต็มถุง จะมีสีขาว

5.นำไปวางบนชั้นแล้วรดน้ำทุ 4-6 ชม.

ข้อพึงระวัง ->