ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

มีองค์ความรู้ด้านการทำน้พริกเผา  ได้ทำไว้บริโภคเองในครัวเรือน   ได้เป็นปราชญ์ชุมชนในหมู่บ้านจึงได้ถ่ายทอดองค์ความรู้การทำน้ำพริกเผา  เพื่อบันทึกไว้เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น  และยังเป็นการส่งเสริมเป็นอาชีพเสริมสามารถเพิ่มรายได้ให้แก่ครัวเรือนที่สนใจได้        ครัวเรือนจะมีรายได้เพิ่มขึ้น  และทำไว้บริโภคเองสามารถลดรายจ่ายในครัวเรือนและยังสามารถใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ได้อีกด้วย   

วัตถุประสงค์ ->

1.  เพื่อเพิ่มรายได้ในครัวเรือน

2. เพื่อลดรายจ่ายในครัวเรือน

3. เพื่อมีอาชีพเสริมนอกเหนือจากการทำเกษตรกรรม

4. เพื่อใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. พริกแห้ง  1/2  กก.
2. หมูสามชั้น 2  กก.

3. หอมแดง 2 กก.

4. กะปิ 1 ถ้วย

5. น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ

6. มะขามเปียก  3  ถ้วย

7. น้ำปลา 

8. ผงชูรส  1  ช้อนชา

อุปกรณ์ ->

1. กระทะ

2. ตาหลิว

3. ครก

4. สาก

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. ทอดพริกแห้งและหอมเจียว

2. นำหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ตำพริกทอดให้ละเอียด  ใส่หอมแดงเจียว  หมูสามชั้น ตำให้ละเอียด  นำไปผัดใส่น้ำตาลทราย  นำปลา  ผงชูรส  น้ำมะขามเปียก  กะปิ  ผัดให้เข้ากัน  ปรุงรสตามชอบ  รับประทานได้

ข้อพึงระวัง ->