ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

มีองค์ความรู้ด้านการทำกล้วยตากจากบรรพบุรุษ    ได้ทำไว้รับประทานในครัวเรือน   ต้องการถ่ายทอดองค์ความรู้การทำขนมกล้วยตาก  ให้คงอยู่คู่ลูกหลานในหมู่บ้าน   เพื่อไว้เป็นอาชีพได้อีกอาชีพหนึ่งสามารถเพิ่มรายได้ให้แก่ครัวเรือนได้       นอกเหนือจากการทำเกษตรกรรมก็สามารถทำเป็นอาชีพเสริมได้   ครัวเรือนจะมีรายได้เพิ่มขึ้น  และยังสามารถใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ได้อีกด้วย    หน่วยงานพัฒนาชุมชนได้เข้ามาส่งเสริมสนับสนุนการถ่ายทอดความรู้ของปราชญ์ชาวบ้าน     จึงได้มีโอกาสเป็นปราชญ์ชาวบ้านด้านการทำขนมกล้วยตาก  และในหมู่บ้านมีโรงอบพลังงานแสงอาทิตย์   จึงพัฒนาจากกล้วยตากมาเป็นกล้วยอบพลังงานแสงอาทิตย์  และได้ถ่ายทอดให้แก่คนรุ่นหลังไว้เป็นอาชีพเสริม เพิ่มรายได้และลดรายจ่ายในครัวเรือน

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้การขนมกล้วยอบให้ผู้อื่นได้เป็นอาชีพเสริม  เพิ่มรายได้ในครัวเรือน 

2.  เพื่อเพิ่มรายได้ในครัวเรือน

3. เพื่อลดรายจ่ายในครัวเรือน

4. เพื่อมีอาชีพเสริมนอกเหนือจากการทำเกษตรกรรม

5. เพื่อใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. กล้วยน้ำว้า  1  หวี

อุปกรณ์ ->

1. ไม้ทับกล้วย  1 อัน

2. กาละมัง  2  ใบ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำกล้วยสุกงอมพอดีอย่าถึงขั้นให้เปลือกดำ

2. ปอกเปลือกกล้วยใส่กาละมัง  นำไปเข้าตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ 1 วัน

3. ตอนเย็นเก็บกล้วยในตู้อบมาทับให้แบนพอประมาณ

4. นำกล้วยที่ทับแล้วใส่กาละมัง

5. วันรุ่งขึ้นนำกล้วยออกจากกาละมังเข้าตู้อบ   ทำอย่างนี้ทั้งหมด 3 วัน

6. นำกล้วยที่อบแห้งแล้วมาใส่กล่องบรรจุภัณฑ์จำหน่ายได้

ข้อพึงระวัง ->