ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ตำบลพระพุทธมีอาชีพทำการเกษตร ปลูกพริก และสมุนไพรเป็นจำนวนมาก ปัจจุบันการประกอบอาหารทุกครัวเรือนต้องการความสะดวกสบาย โดยเฉพาะน้ำพริกแกง และน้ำพริกชนิดต่าง ๆ ที่เป็นอาหารที่นิยม และพริกแกงส่วนประกอบหลักของอาหารไทย เป็นความต้องการของตลาดมากขึ้น จึงเป็นอาชีพที่เพิ่มมูลค่าให้ผลผลิตทางการเกษตร และเป็นการสร้างรายได้แก่ชุมชน

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อสร้างอาชีพและรายได้ เพิ่มช่องทางการตลาดให้ผลผลิตทางการเกษตรในพื้นที่

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

พริก

ข่า 

ตะไคร้ 

ใบมะกรูด

หอมแดง

กระเทียม

ปลาปุ่น

ปลาทู

ปลาฉลาด

ปลาช่อน

อุปกรณ์ ->

กะทะ

หม้อ

ตะหลิว

ครก

สาก

มีด

เขียง

ตะแกรง

 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

เตรียมเครื่องแกงล้างให้สะอาดพักไว้ให้แห้ง

หั่น/ซอยเครื่องแกง

โขกให้ละเอียด

 

ข้อพึงระวัง ->

ควรระวังเรื่องความสะอาด และไม่ให้ส่วนผสมขึ้นรา