การทำไข่เค็ม
โดย : นางถนอม คำนากลาง วันที่ : 2017-04-10-18:46:21ที่อยู่ : 80 หมู่ที่ 1 ตำบลหนองงูเหลือม
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
ในพื้นที่มีการเลี้ยงเป็ด หากมีการนำมาแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่มจะทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้น
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อใช้เวลาว่าง ให้เกิดประโยชน์ และสร้างรายได้แก่ชุมชน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
ไข่เป็ด เกลือ น้ำเปล่า
อุปกรณ์ ->
หม้อต้ม กล่องใส่ไข่
กระบวนการ/ขั้นตอน->
ต้มน้ำเกลือพักไว้ให้เย็น ล้างไข่ให้สะอาด พึ่งลมให้แห้ง เอาใส่ในภาชนะ เทน้ำเกลือที่ต้มไว้เย็นแล้วลงไป ทิ้งไว้ 7 วันทอดได้ 14 วันต้มรับประทานได้
ข้อพึงระวัง ->
ไม่ควรให้ไข่ลอยขณะแช่น้ำเกลือ