ปลาแดดเดียวสมุนไพรทอดกรอบ
โดย : นางสาว นวรัตน์ จงปลูกกลาง วันที่ : 2017-03-30-21:11:44ที่อยู่ : 31 ม.5 ต.เมืองนาท อ.ขามสะแกแสง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจาก บ้านห้วย หมู่ที่ 5 ตำบลเมืองนาท เป็นหมูบ้านเศรษฐกิจพอเพียง ปี 2557ื และครัวเรือนต้นแบบ ส่วนหนึ่งเลี้ยงปลานิลในกระชังและในบ่อธรรมชาติ มีจำนวนมาก เหมาะแก่การแปรรูป จำหน่าย การจำหน่าย ในตำบล หมู่บ้าน และตลาดนัดชุมชนคนขามแสง
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อจัดการบริหาร เกี่ยวกับอาชีพเสริมให้เป็นระบบ มีตลาดแน่นอน สร้างรายได้ เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
ปลานิล
เกลือ 100 กรัม
น้ำเย็นจัด 1 ลิตร
น้ำมันสำหรับทอด
อุปกรณ์ ->
-กะทะ
- น้ำมันพืช
กระบวนการ/ขั้นตอน->
วิธีทำ
ขอดเกล็ดปลา ตัดแก้ม ควักไส้ ตัดหาง ตัดครีบ บั้งตามยาวตัวปลา ล้างทำความสะอาด
ผสมน้ำเย็นกับเกลือ คนให้ละลาย
นำปลาลงแช่ 1 ชั่วโมง
นำไปตากแดด ด้านละ 2 ชั่วโมง
นำไปทอดจนสุก
จัดเสริ์ฟ
ข้อพึงระวัง ->
- การทอดไฟปานกลาง
-