ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ทำงานก่อสร้าง และประสบอุบัติเหตุทำงานหนักไม่ได้ จึงคิดทำขนมจีน ให้มีรายได้เลี้ยงครอบครัว

วัตถุประสงค์ ->

สร้างรายได้ให้ครอบครัว เลี้ยงดูลูก

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

-แป้งสด

-น้ำ

อุปกรณ์ ->

-กระทะ

-หม้อ

-เครื่องตีแป้ง

-เครื่องโรยขนม

-ตะแกรง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

-นำแป้งมาต้ม 30 นาที พักไว้

-นำแป้งที่พักไว้ตี 1ชม.โดยเครื่องตี

-นำใส่ผ้ากรอง

-โรยขนมในน้ำเดือด

-ตักเส้นออก นำมาล้าง ทำความสะอาด

-จับขนมใส่ตะกร้าเพื่อจำหน่าย

ข้อพึงระวัง ->

-น้ำต้องเดือดเสมอ