ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

มันเทศ ปลูกกันมากในตำบลห้วยบง ทำให้มีราคาถูกลง จึงคิดจะแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่ามันเทศ และใช้เวลาว่างจากอาชีพหลัก จากการทำการเกษตร 

วัตถุประสงค์ ->

1) เป็นแหล่งรายได้ให้กับครอบครัวและชุมชน

2) เพื่อให้เกิดการช่วยเหลือ และแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

 มันเทศ                                        1         กิโลกรัม

        น้ำตาลทราย                                1         ถ้วย

        น้ำ                                             ½         ถ้วย

        น้ำมันสำหรับใช้ทอด                    2         ขวด

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. ปอกเปลือกมัน ฝานมันตามขวาง หรือไสมัน

2. แช่มันในน้ำเกลือสักครู่ เอาขึ้นใส่กระช่อนให้แห้ง

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง

 4. นำมันเทศลงไปทอด ใส่มันอย่าให้แน่นกระทะ พอเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

 5. ใส่น้ำผสมน้ำตาล เคี่ยวให้เป็นยางมะตูม ปรับไฟให้อ่อน เอามันลงฉาบ คลุกให้ทั่ว

 6 พอน้ำตาลแห้งจับชิ้นมันเทศ ตักขึ้น รอให้เย็นเก็บใส่ภาชนะไว้รับประทาน.

ข้อพึงระวัง ->