ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากในตำบลมีผู้เลี้ยงปลาเป็นจำนวนมาก และปลาล้นตลาดทำให้กลุ่มคิดแปรรูปปลาเป็นน้ำพริกนรก

วัตถุประสงค์ ->

ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ ในครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.พริก 2.กระเทียม 3.หอมแดง 4.ปลาตากแห้ง 5.มะขามเปียก 6.เครื่องปรุงรส

 

อุปกรณ์ ->

1.ครก 2.กระทะ 3.เครื่องปั่น

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. แกะกระเทียม หอม  พริก นำไปทอดพอกรอบยกลง

          2.หั่นปลา นำไปทอดกรอบ

          3.โขลกกระเทียม หอม พริก ปลา ที่ทอดแล้ว จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด

          4.เตรียมน้ำมะขามเปียก มาคลุกเข้ากับเครื่องที่ปั่น จากนั้นนำไปตั้งกระทะเพื่อคั่ว ปรุงรสตามชอบ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ข้อพึงระวัง ->

-พริกที่ใช้จะใช้พริกแห้งที่แกะเม็ดออกใช้เปลือกพริก