ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

พริกแกง ใช้ประกอบการทำอาหารมาแต่สมัยรุ่น ปู่ ย่า ตา ยาย  ช่วยลดกลิ่นคราว เพิ่มรสชาติอาหาร ก่อนใช่วิถีการโคลก แต่ปัจจุบันเพื่อความสะดวก สบาย รวดเร็ว นำเทคโนโลยีมาใช้คือการใช้เครื่องบด

วัตถุประสงค์ ->

  - ลดรายจ่ายในครัวเรือน 

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

พริก หอม กระเทียม ตะไคร้  ข่า  ใบมะกรูด  น้ำปลา  น้ำมันพืช

อุปกรณ์ ->

ทัพพี  กระทะ กะละมัง  เครื่องบด  เตาถ่าน มีด เขือง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.นำพริกที่เตรียมไว้ไปตากแดด  หรือคั่ว

2.นำ หอม กระเทียม แกะเปลือก ล้างให้สะอาด

3.นำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ล้างให้สะอาดแล้วมาหั่น

4.นำ ทุกอย่าง ตาม ข้อ 1-3 มาผสมคลุกเคล้าในกะละมัง

5.แล้วนำมาใส่ในเครื่องบด  ก่อนบดใช้น้ำมันพืชเช็ดตรงที่บด บด 2 ครั้ง โดยครั้งที่ 2 ใส่น้ำปลา เป็นการเพิ่มรสชาติและไม่ให้มันเหนียวติดเครื่อง

ข้อพึงระวัง ->