ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

การทำแหนมหมู  เป็นการถนอมอาหารอีกรูปแบบหนึ่ง  ทำให้อาหารเก็บไว้ทานได้นาน  และมีรสชาติที่น่าลิ้มลอง  คนในชุมชนส่วนมากทำไว้รับประทานในครอบครัว  และทำขายเมื่อมีลูกค้าสั่งซื้อ ทั้งยังเป็นอาชีพเสริมให้กับครอบครัว 

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้แก่ครัวเรือนและชุมชน  และครัวเรือนเป้าหมายการพัฒนา  จำนวน  20  ครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ใบตอง                      ๑        กิโลกรัม
 เนื้อหมูไม่ติดมัน            ๑        กิโลกรัม
หนังหมู                     ๑/๒     กิโลกรัม
กระเทียม                   ๑        ขีด
 เกลือ                       ๑        ช้อนชา
ข้าวเหนียวนึ่ง              ๑        ขีด
 ยางรัด 

อุปกรณ์ ->

1. เขียง
2. มีด
3. ชามใบใหญ่
4.หม้อต้ม  เตา

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. เตรียมวัตถุดิบในการทำแหนม
2. นำเนื้อหมูไม่ติดมัน  สับให้ละเอียด
3. ต้มหนังหมูให้สุกพอประมาณ  แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก
4. กระเทียมปลอกเปือก  สับให้ละเอียด  นำข้าวเหนียวนึ่งแช่น้ำ
5. นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน  แล้วทำเป็นก้อน ๆ  ห่อด้วยใบตอง

ข้อพึงระวัง ->

หนังหมูที่ต้มสุกแล้ว  ต้องขูดมันที่ติดหนังหมูออกให้หมด  เพื่อรสชาติที่อร่อย