การเพาะเห็ดขอนขาวในท่อนไม้
โดย : นายไกรทอง ปุ้ม วันที่ : 2017-03-30-23:39:48ที่อยู่ : 75 หมู่ที่ 8 ตำบลนาถ่อน อำเภอธาตุพนม จังหวัดนครพนม
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เห็ดที่เราสามารถเพาะได้ก็คือเห็ดขอนขาว เห็ดกระด้าง และเห็ดหูหนู เป็นเห็ดพื้นบ้านที่น่าลองเพาะและลองทดลองทำเมนูพื้นบ้านกินกัน ในเห็ดจะมีสารโพลีแซคคาไรด์ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ทำให้เราสามารถต่อสู้กับโรคร้ายต่างๆได้อีกด้วย
ครอบครัวของนายไกรทอง ปุ้ม เป็นครอบครัวที่ไม่มีเวลาว่างมาก แต่มีท่อนไม้ที่มาจากสวนเยอะแยะ เลยลองศึกษาวิธีการเพาะเห็ดขาวในท่อนไม้ เพื่อนำมาบริโภคในครัวเรือน พอลองทำดูแล้วได้ผล โดยที่เห็ดไม้ต้องดูแลมากมาย จึงขยายผลให้คนในหมู่บ้านลองเพาะไว้บริโภคในครัวเรือน
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อให้มีอาหารไว้บริโภคและสามารถทำเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัวได้
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
ท่อนไม้ ต้นมะม่วง และเชื้อเห็ดขอนขาว
อุปกรณ์ ->
(1) กิ่งหรือท่อนไม้เนื้ออ่อน เช่นท่อนมะม่วง มะกอก แค ที่หมดอายุแล้ว/
(2) สว่านเจาะรู
(3) ฝาจีบ (ฝาขวดน้ำอัดลม)
(4) เชื้อเห็ดขอน เห็ดกระด้าง หรือเห็ดหูหนู
กระบวนการ/ขั้นตอน->
(1) เจาะรูที่ท่อนไม้ลึกประมาณ 2 นิ้ว ห่างกันประมาณ 10-20 เซนติเมตร
(2) หยอดหัวเชื้อเห็ดลงไปรูละ 3-4 เม็ด
(3) นำฝาจีบ (ฝาขวดน้ำอัดลม) มาปิดรู ใช้ค้อนตอกเบาๆ ที่ฝา
(4) เก็บท่อนไม้ไว้ในที่ร่มนานประมาณ 2 เดือน เพื่อให้เชื้อเดินจนท่อนไม้เป็นสีขาว
(5) เมื่อครบกำหนด ให้เปิดดอก คือเปิดฝาออก
(6) นำท่อนไม้มาวางไว้ด้านนอก เช่นชายคา รดน้ำวันละ1-2 ครั้ง
ประมาณ 1 อาทิตย์ เห็ดก็จะออกดอกมาให้เก็บกิน เมื่อเก็บแล้ว ให้พักท่อนไว้ 2 วัน แล้วก็เริ่มรดน้ำใหม่ เขาบอกว่ายิ่งท่อนไม้ใหญ่ก็จะสามารถทำให้เห็ดออกติดต่อกันได้นาน บางครั้งสามารถทำให้คนอีสานที่เพาะเห็ดแบบนี้มีเห็ดกินเป็นอาหารติดต่อกันถึง 5 ปี โดยที่ไม่ต้องเติมเชื้อใหม่ทีเดียว เป็นการสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับครอบครัวได้ง่ายๆและไม่ต้องลงทุนมากแต่อย่างใด
ข้อพึงระวัง ->
อย่าว่างท่อนไม้ตากแดดนานๆ อาจทำให้เชื้อเห็ดตายได้