ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ผักบุ้งจีน ถือว่าเป็นพืชเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งของประเทศไทย และยังเป็นผักที่คนไทยนิยมรับประทานเนื่องจากเป็นผักที่หาซื้อได้ขายตามท้องตลาด และเกษตรกรนิยมปลูกผักบุ้งจีนเนื่องจากเป็นผักที่ปลูกได้ง่าย เจริญเติบโตไว ระยะเวลาการปลูกเพียง 25-30วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้แล้ว และเป็นผักสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีทั้งยังสามารถทำเป็นอาชีพหลักของเกษตรกรและอาชีพเสริมของผู้ประกอบอาชีพอื่นเพื่อเพิ่มรายได้

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อส่งเสริม และพัฒนาความรู้ในการปลูกผักบุ้ง

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. เมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีน
2. แกลบ/ฟาง สำหรับคลุมดิน
3. ปุ๋ยคอกสำหรับบำรุงผักบุ้ง

อุปกรณ์ ->

1.จอบ/เสียม
2. คราด

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.ซื้อเมล็ดผักบุ้งจีนตามร้านเกษตรทั่วไป เมื่อได้เมล็ดมาแล้วจึงนำมาแช่น้ำ ประมาณ48ชั่วโมง
2.ไถดินเตรียมก่อนปลูกเพื่อตากแดดประมาณ 15-30วัน
3.ไถพรวนดินอีกรอบ และขึ้นแปลงปลูก
4.ใส่ปุ๋ยลงไปในแปลงดินและคลุกเคล้าปุ๋ยกับดินให้เข้ากัน 
5.พรวนหญ้าดินให้เรียบเสมอกัน ไม่เป็นหลุมเป็นบ่อ เพราะจะทำให้ผักบุ้งจีนเติบโตไม่เท่ากัน
6.ให้วิธีการหว่านเมล็ดหรือแบบหยอดเมล็ดก็ได้ แล้วแต่ความต้องการ
7.การกำจัดวัชพืชสามารถทำได้ทันทีโดยการพรวนดินหรือการถอนด้วยมือ
8.การรดน้ำ ผักบุ้งจีนเป็นผักที่ต้องการน้ำมากและสม่ำเสมอ แต่ไม่ควรมากเกินไปจนน้ำขังเพราะจะทำให้รากผักบุ้งจีนเน่าและไม่เจริญเติบโต ควรรดน้ำทุกวัน วันละ1-2ครั้ง แต่ถ้าวันไหนฝนตกก็ไม่จำเป็นต้องรดน้ำ สำคัญอย่าให้ผักบุ้งจีนขาดน้ำเพราะจะทำให้ผักบุ้งจีนขาดการเจริญเติบโต ไม่มีคุณภาพ ไม่น่ารับประทานและราคาตก
9.ผักบุ้งจีนเป็นผักที่เจริญเติบโตไวเพียง 25-30วัน หรือต้นสูงประมาณ30-35ซม. ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้แล้ว ก่อนก่อนเก็บเกี่ยวควรรดน้ำแปลงดินให้ซุ่ม เพื่อการเก็บเกี่ยวผักบุ้งจะง่ายขึ้น ทำให้รากผักบุ้งจีนไม่ขาดมาก สะบัดดินออกและนำไปล้างน้ำอีกรอบ จัดการมัดผักบุ้งเป็นมัดๆและนำไปจำหน่ายต่อไป

ข้อพึงระวัง ->

1.หลังจากถอนผักบุ้งขึ้นมาแล้วไม่ควรนำผักบุ้งไปตากแดดเพราะจะทำให้ผักบุ้งเหี่ยว
2.หากอุณหภูมิสูงเกินไปให้เปิดช่องลมระบายอากาศด้านบนของโรงเรือนหรือใช้วัสดุพรางแสงคลุมหรือรดน้ำรอบกระโจมเพื่อลดอุณหภูมิ