ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

บ้านโพนงาม หมู่ที่ 6 ตำบลหนองบ่อ มีสภาพพื้นที่เป็นที่ราบสูง และเชิงเขา ดินเป็นดินร่วนปนทรายมีความอุดมสมบูรณ์ปานกลาง จึงเหมาะแก่การเพาะปลูกพืช เช่น ทำนาข้าว ทำสวนยางพารา ผักหวาน พริกไทย และยาสูบในฤดูแล้ง

           จากการร่วมกันวิเคราะห์ข้อมูลอาชีพของครัวเรือนเป้าหมายและปราชญ์ชาวบ้านในเวทีฝึกอบรมความรู้ทางวิชาการ ทฤษฏีที่ต้องรู้เกี่ยวกับอาชีพและสาธิตหรือฝึกปฏิบัติเบื้องต้นตามความเหมาะสมจำเป็นของแต่ละประเภทอาชีพ มีความเห็นร่วมกันในการเลือกอาชีพด้านการแปรรูปชาแก่นตะวัน เป็นแนวทางในการสร้างสัมมาชีพแก่ชุมชน เนื่องจากมีแหล่งวัตถุดิบและสามารถพัฒนาเป็นสินค้าของชุมชนได้  

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้แก่ครัวเรือนเป้าหมาย และชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.ดอกชาแก่นตะวัน
2.ต้นแก่นตะวัน
3.หัวแก่นตะวัน
4.สมุนไพรอื่น ๆ

อุปกรณ์ ->

1.เครื่องบดไฟฟ้า
2.เตาถ่าน/เตาแก๊ส
3.ไม้พาย
4.กะละมัง
5.ถุงบรรจุ
6.เครื่องซีลปากถุง

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1.คัดเลือกและทำความสะอาดวัตถุดิบ
2.ตาก/ผึ่ง ดอก,ต้น,หัวแก่นตะวันให้แห้ง
3.นำเอาวัตถุดิบทั้งหมดมาบดให้ละเอียด
4.นำเอาวัตถุดิบทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ตามอัตราส่วน
5.บรรจุถุง

ข้อพึงระวัง ->

1.หลังจากผลิตแล้วต้องบรรจุในภาชนะปิดสนิททันที
2.ควรเก็บรักษาในที่เย็น