การทำเห็ดสวรรค์
โดย : นายฐปพน มีจิตร์ วันที่ : 2017-06-27-13:42:08ที่อยู่ : 30/6 หมู่ 3 ตำบลสามพราน
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจากในชุมชนมีการเพาะเห็ดนางฟ้า จึงสามารถนำมาต่อยอดเเปรรูปเห็ดได้ง่าย
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อการประกอบอาชีพเสริม
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
เห็ดสวรรค์ส่วนผสมเห็ดสวรรค์
- เห็นนางฟ้า 1 กิโลกรัม
- ซีอิ้วขาว หรือซอสปรุงรส 30 มิลลิลิตร(ซี.ซี.)
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
อุปกรณ์ ->
1. กระทะ
2. ตะหลิว
3. เตาแก๊ส
4.หม้อ
กระบวนการ/ขั้นตอน->
- ฉีกเห็นนางฟ้าตามแนวยาวให้เป็นเส้น กว้างประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
- นำเห็ดลงทอดในน้ำมันจนเหลืองและค่อนข้างกรอบ
- เทน้ำมันออกจากกะทะ แล้วเติมเครื่องปรุงลงไปผัดคลุกเคล้ากับเห็ด
- นำขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
- นำเข้าอบในตู้อบอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส นานประมาณ 30 นาที
- เก็บในภาชนะบรรจุปิดสนิท * เครื่องปรุงอาจเพิ่มรากผักชี กระเทียม พริกไทยทตามชอบ หรืออาจเติมงาขาวคั่วและลูกผักชี
ข้อพึงระวัง ->