ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากการพูดคุยกันของทีมวิทยากรในหมู่บ้านเห็นว่าการประกอบอาหารของคนไทย จะต้องมีน้ำพริกเข้ามาเป็นเครื่องปรุงด้วยเสมอ จึงตกลงกันว่าจะสอนการทำน้ำพริกแกงเผ็ดเพื่อเป็นการลดรายจ่ายในครัวเรือนและสามารถทำเป็นอาชีพเพื่อเพิ่มรายได้ให้ครัวเรือนได้

วัตถุประสงค์ ->

เพิ่มรายได้และลดรายจ่ายให้ครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

พริกแห้ง,ผิวมะกรูด,กะเทียม,ตะไคร้,กระชาย,ข่า,กะปิ,เกลือ

อุปกรณ์ ->

หม้อ,ถาด,กะละมัง,เครื่องบด

กระบวนการ/ขั้นตอน->

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นๆหรือเป็นแว่นๆ นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำใส่เครื่องบด บดให้ละเอียด

ข้อพึงระวัง ->

ต้องบดส่วนผสมทุกอย่างให้เป็นเนืื้อเดียวกันทุกครั้ง