ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

หมูย่างหนังกรอบเป็นสูตรมาจากฮ่องกง-ไต่หวัน ตามตำนานแล้วนำมาปรับปรุงสูตรให้เหมาะสมกับผู้บริโภค จำหน่ายครั้งแรกในตลาดเก่าเยาวราช ปัจจุบันเป็นสินค้า OTOP ประจำจังหวัดนครปฐม

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเป็นการแปรรูปอาหารให้มีความอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

หมูสดทั้งตัว

อุปกรณ์ ->

เตาอบ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

นำหมูทั้งตัวมาชำแหละตามวิธีการ แล้วหมักด้วยเครื่องปรุง นำลงเตาอบให้หน้านิ่ม จากนั้นนำขึ้นมาจากเตาผ่านวิธีทำความสะอาดอีกครั้งและจึงนำลงเพื่อให้หน้ากรอบ

ข้อพึงระวัง ->