ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ความเป็นมา

              เมื่อปี พ.ศ. 2548 ข้าพเจ้าได้ไปลงทะเบียนคนจนเพื่อขอรับเงินสนับสนุนด้านอาชีพ และเจ้าหน้าที่ถามว่าต้องการเอาเงินไปทำอะไร จึงได้ตอบว่าต้องการเอาเงินไปทำก้อนเห็ด จากนั้นเจ้าหน้าที่ได้แจ้งให้ไปฝึกอบบรมที่สำนักงานเกษตรอำเภอบ้านนา และได้รับทุนมา 4,000 บาท จึงได้รวมกลุ่มกันทำก้อนเห็ด

         

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

กระบวนการ/วิธีการขั้นตอน/เทคนิค/ข้อพึงระวัง ที่ใช้ในการแก้ไขปัญหาหรือพัฒนาอาชีพ

          ขั้นตอนการทำก้อนเชื้อจากขี้เลื่อย

1) นำขี้เลื่อยไม้ยางพารา รำละเอียด แป้งข้าวเจ้า ดีเกลือ และปูนขาว คลุกเค้าให้เข้ากันแล้วบรรจุใส่ถุงพลาสติกที่ใช้เพาะเห็ด ซึ่งควรบรรจุให้หมดภายในวันเดียว ถุงก้อนเชื้อเห็ดควรมีขนาด 1 กิโลกรัม เมื่ออัดก้อนเชื้อแน่นดีแล้ว ใส่คอขวดพลาสติก อุดด้วยสำลี และปิดด้วยกระดาษ แล้วรัดให้แน่น

             2) นำก้อนเชื้อที่ได้ไปนึ่งฆ่าเชื้อ ใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง จับเวลาตอนน้ำเดือน แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

              3) นำหัวเชื้อเห็ดที่เลี้ยงไว้ในเมล็ดข้าวฟ่าง ใช้ประมาณ 10-20 เมล็ดต่อก้อน เขี่ยลงในก้อนเชื้อปิดปากถุงด้วยสำลีและกระดาษทันที สถานที่ถ่ายหัวเชื้อเห็ดลงก้อนเห็ดควรสะอาด ลมสงบ วัสดุที่ใช้เขี่ย        หัวเชื้อควรทำความสะอาด้วยแอลกอฮอล์ก่อนทุกครั้ง

              4) นำก้อนเชื้อที่ถ่ายหัวเชื้อเห็ดลงเรียบร้อยแล้วไปบ่มในโรงบ่มก้อนเชื้อต่อไป

          การบ่มก้อนเชื้อเห็ด

              หลังจากใส่เชื้อเห็ดลงในถุงก้อนเชื้อเห็ดแล้ว ให้นำไปบ่มในโรงบ่มเชื้อ หรือบริเวณที่อุณภูมิปกติ เพื่อให้เส้นใยเจริญในก้อนเชื้อ ในการจัดวาง หากวางในแนวตั้งไม่ควรให้ถุงทับซ้อนกัน ถ้าจัดวางในแนวนอนสามารถจัดวางซ้อนกันได้ แต่ต้องหมั่นกลับก้อนเชื้อด้านล่างขึ้นด้านบนเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวก ในช่วงที่เส้นใยจะเดินเต็มถุง ต้องหมั่นตรวจดูโรคแมลง มด มอด แมลงสาบ หากพบให้รีบนำก้อนเชื้อออกไปกำจัดทันที

          การทำให้เกิดดอก

              ในการทำให้เห็ดเกิดดอก ต้องย้ายก้อนเชื้อจากโรงบ่มไปไว้โรงเพาะ โรงเรือนที่เหมาะสำหรับการเพาะเห็ดนางฟ้า ควรเป็นโรงเรือนที่สามารถเก็บความชื้นได้ดี อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการเกิดดอกคือ 25 องศาเซลเซียส มีระบบถ่ายเทอากาศดี และสะดวกต่อการทำความสะอาดการคัดแยกก้อนเชื้อจากโรงบ่มให้สังเกตดูว่าก้อนเชื้อนั้นมีเส้นใยเดินเต็มถุงแล้ว ควรปล่อยทิ้งไว้สักระยะหนึ่ง เพื่อให้เส้นใยรัดตัวและสะสมอาหารก่อนนำไปเปิดปากก้อนเชื้อให้เกิดดอกคล้ายเห็ดนางรมต่อไป

1)วิธีวางก้อนเชื้ออาจวางในลักษณะแนวนอนบนชั้นวางซ้อนๆกัน ชั้นละ 3-5 ก้อน หรือเรียงโดยใช้เชือกแขวนแล้วตัดปากถุงบริเวณคอขวด เพื่อให้ดอกเห็ดออกดอกออกมา

    2) วิธีการควบคุมความชื้นในระยะนี้ หากไม่ได้เพาะในช่วงปลายฝนต้นหนาว ซึ่งมีอุณหภูมิและความชื้นที่พอเหมาะอาจใช้วิธีการพ่นน้ำฝอยๆ หรือรดน้ำที่พื้นโรงเพาะก็ได้

วิธีการเก็บเห็ดนางฟ้า

     การเก็บเห็ดนางฟ้า ควรเก็บในขณะที่ดอกเห็ดยังไม่บานเต็มที่ และควรเก็บเห็ดทั้งกลุ่มไม่ควรเลือกเก็บเฉพาะดอกใหญ่ในกลุ่มเดียวกัน เพราะจะทำให้ดอกอื่นๆในกลุ่มนั้นฝ่อเสียหายทั้งกลุ่ม วิธีการเก็บให้ใช้มือจับที่โคนของดอกแล้วดึงเบาๆ จากนั้นจึงใช้มีดคมๆตัดสิ่งสกปรกที่ติดมากับโคนดอกทิ้งไป

ข้อพึงระวัง ->