ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ด้วย  หมู่ 6 ตำบลทองหลาง  พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นพื้นที่ทำนา  ครัวเรือนมีรายได้ ปีละ 1  ครั้ง  จากที่ว่างหลังจากการทำนา  มีกลุ่มผู้เลี้ยงเป็ดไล่ทุ่งมาขอใช้พื้นที่ในการเลี้ยงเป็ด  เพื่อเก็บกินเมล็ดข้าวที่เหลือ และมีไข่เป้็ดจำหน่ายให้กับคนในชุมชนเป็นจำนวนมากในแต่ละปี  จึงเกิดความคิดในการส่งเสริมให้คนในชุมชนทำไข่เค็มจำหน่ายเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัว   และส่งเสิรมการเลี้ยงเป็ดในชุมชน  เพื่อนำมาแปรรูปจำหน่าย

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อสร้างอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ให้คนในชุมชน และ เกิดการรวมกลุ่มอาชีพในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ไข่เป็ด   เกลือ  และดินปลวก 

อุปกรณ์ ->

กะละมัง  ถังพลาสติก

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ไข่เค็มพอก    ล้างไข่เป็ดให้สะอาด  ผึ่งลมให้แห้ง 

ผสมผงดินปลวกป่นละเอียด  กับเกลือและน้ำตามอัตราส่วน  

นำไข่เป็ดมาชุบ  แล้วคลุกด้วยแกลบเผา  บรรจุใส่กล่องจำหน่าย 

 

 

ข้อพึงระวัง ->

เพื่อเป็นอาชีพเสริม  สร้างร้ายได้ให้กับครอบครัวเป็นประจำทุกวัน