ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากดิฉันได้ฝึกอบรมการแปรรูปสละลอยแก้วของโครงการที่พัฒนาชุมชน อ.เขาสมิง จัดโดยผู้เข้าร่วมอบรมหมู่บ้านละ 5 คน หลังจากกลับมาดิฉันได้มาต่อยอดทำส่งและขายให้ทางโฮมสเตย์ที่เกาะช้าง เล็งเห็นถึงรายได้เสริมที่ได้กำไรค่อนข้างมาก จึงเสนอหมู่บ้านทำสละลอยเแก้วเป็นของฝาก ใช้ในงานบุญ ในงานต่าง ๆ ได้ และโอกาสในการขายได้สูง

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อเผยแพร่ให้สมาชิกได้เพิ่มรายได้จากอาชีพหลัก

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. สละพันธุ์สุมาลี ชั่งพร้อมเปลือก
2. น้ำตาลทรายขาว
3. เกลือ

อุปกรณ์ ->

1. มีดปลอกเปลือก
2. มีคว้านเม็ดสละ
3. กระป๋องพลาสติกใส

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. ปลอกสละเสร็จนำสละไปล้างน้ำสะอาด
2. คว้านเม็ดออกและนำไปแช่ในกระป๋องที่มีน้ำผสมเกลือ 
3. หลังจากนั้นนำสละที่คว้านแล้วไปล้างน้ำสะอาด
4. นำสละที่ล้างแล้วนำไปลวกน้ำที่ต้มร้อน และใส่ตะแกรงไว้
5. การทำน้ำเชื่อมนำน้ำสะอสดตั้งไฟจนเดือด เติมน้ำตาลและเกลือลงไป ตั้งน้ำเชื่อมให้อุ่น ๆ หรือเกือบเย็น
6. นำสละบรรจุใส่กล่อง เติมน้ำเชื่อมปิดฝาให้เรียบร้อย และนำไปแช่แข็ง 

ข้อพึงระวัง ->

1. ต้องใช้สละสุมารีเนื่องจากเนื้อแข็งและขาว
2. ต้องมีความสะอาด
3. ทำเสร็จแล้วควรแช่เย็นทันที