ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เนื่องจากประชาชนส่วนใหญ่ของชุมชนมีอาชีพปลูกสับปะรด จึงมีความคิดแปรรูปในเวลาที่สับปะรดราคาตกต่ำและในเวลาว่างงานจากอาชีพประจำ จึงคิดแปรรูปผลผลิตของตนเอง

วัตถุประสงค์ ->

1. เพื่อเรียนรู้วิธีกวนสับปะรด

2. เพื่อเป็นการแปรรูปผลผลิต

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. สับปะรด

2. น้ำตาลทรายขาว

3. แบะแซ

อุปกรณ์ ->

1. เตาแก้ส

2. กะทะใบบัว

3. ตะหลิวไม้

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ปอกสับปะรด บีบเอาน้ำจากสับปะรดออกให้มากพอควร สับใส่กะทะแล้วตั้งบนเตาใช้ความร้อนพอสมควรกวนไปเรื่อยๆจนสังเกตว่าน้ำเริ่มแห้งไปพอสมควรจากนั้นจึงเติมน้ำตาล แบะแซ ตามความเหมาะสมของรสชาดที่ต้องการ

ข้อพึงระวัง ->

ต้องหมั่นติดตามราคาสับปะรดและแปรรูปในช่วงที่ราคาสับปะรดตกต่ำ