กล้วยฉาบ
โดย : นางนิยม ผากำเนิด วันที่ : 2017-03-22-14:28:35ที่อยู่ : 28 หมู่ที่ 4 ตำบลตะกาง
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
เนื่องจาก หมู่ที่ 4 ตำบลตะกางมีการปลูกกล้วยนำ้หว้าเป็นจำนวนมาก จึงคิดนำกล้วยที่ปลูกมาแปลรูปเป็นกล้วยฉาบ จะได้เพ่ิมมูลค่าของกล้วย และถือเป็นอาชีพเสริมให้มีรายได้แก่ชุมชนและครอบครัวได้
วัตถุประสงค์ ->
เพื่อเพิ่มรายได้ให้คนในชุมชนโดยการเพ่ิมมูลค่าสิ่งที่มีอยู่ในชุมชน
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1.กล้วยดิบแก่จัด 1 หวี 2.น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง 3.นำ้ตาลทราย 2 ถ้วยตวง 4.นำ้ 2 ถ้วยตวง 5.เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
อุปกรณ์ ->
1.กะทะ ตะลิ่ว ถาด ตะแกรง
2.กะละมัง มีดปลอกเปลือกผลไม้
3.หม้อ เตา
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1.ต้องการกล้วยที่แก่และห่ามไม่เล็กจนเกินไป
2.แล้วนำกล้วยมาปอกเปลือกออกสไลน์ให้เป็นแผ่นบางๆ เสร็จแล้วนำกล้วยที่เตรียมฉาบ 3.จัดเตรียมสิ่งของที่ใช้ทอดกล้วยใส่นำ้มันให้ร้อนพอประมาณ นำกล้วยที่พึ่งไว้เอามาทอดในกะทะที่จัดเตรียมไว้เอามาทอด
ข้อพึงระวัง ->
ระวังอย่าให้อาหารที่ทำนั้นสกปรกและทำทุกอย่างด้วยใจในการทำ