ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เริ่มต้นจากการทำเฉพาะเวลาที่มีงานในหมู่บ้าน หรือทำกินในครัวเรือนเอง จากนั้นจึงต่อยอดหันมารวมกลุ่มกันทำ เพื่อสร้างรายได้ และใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1.     พริกหนุ่ม พริกขี้หนูแห้ง

2.      กระเทียม

3.      หอมแดง

4.      ปลาร้า

5.      เกลือป่น

อุปกรณ์ ->

1. กระปุกพลาสติก
2. เครื่องปั่น
3. กะทะ
4. ตะหลิว

กระบวนการ/ขั้นตอน->

• ย่างพริกแห้ง
• ย่างกระเทียมและหอมแดงให้สุก ปอกเปลือกออก
• นำปลาร้าไปหมกให้หอม
• ตำพริกแห้ง เกลือ หอมแดง กระเทียม ที่ย่างไว้ ลาร้าที่หมกแล้ว ตำผสมให้เข้ากัน
• ตำจนละเอียด ตักใส่กระปุก ใส่ถุง เก็บไว้

ข้อพึงระวัง ->