ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เกิดจากความสนใจ ที่อยากทำขนมขายเพิ่มรายได้ให้ครัวเรือน และต้องเป็นขนมที่ไม่ใช้ต้นทุนสูง วิธีทำง่าย ไม่หลายขั้นตอน และใช้ประโยชน์ได้ จึงสนใจทำข้าวแต๋น

วัตถุประสงค์ ->

1. สร้างอาชีพในครัวเรือน/ชุมชน

2. สร้างรายได้

3. ส่งเสริมการรวมกลุ่ม การทำกิจกรรมร่วมกันในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

• ข้าวเหนียว
• น้ำแตงโม
• งา
• น้ำอ้อย
• น้ำมัน

อุปกรณ์ ->

• แบบพิมพ์
• กะทะ
• ตะหลิว
• ถาด
• ตระกร้า
• กระชอน

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. แช่ข้าวสารทิ้งไว้สัก 10 ชั่วโมงขึ้นไป แล้วเอาไปนึ่งจนสุกดี
2. นำแตงโมมาคั้นเอาแต่น้ำ นำน้ำแตงโมและงา  ผสมให้เข้ากันนำไปคลุกกับข้าวเหนึยว
3. นำข้าวเหนียวไปอัดลงในพิมพ์วงกลม อย่าให้แน่นหรือหลวมเกินไป
4. นำข้าวแต๋นออกจาพิมพ์ นำไปตากแดดประมาณ 2-3 วัน จนแห้งดี
5. นำข้าวแต๋นที่แห้งแล้ว ลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเหลืองกรอบ
6. นำน้ำอ้อยที่เคียวมาราดลงบนข้าวแต๋นที่ทอดแล้ว
7. บรรจุใส่ถุงให้เรียบร้อย

ข้อพึงระวัง ->

• ควรระวังอย่าให้ข้าวแต๋นไหม้จนเกินไป