ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เริ่มต้นจากการทำเฉพาะเวลาที่มีงานในหมู่บ้าน หรือทำกินในครัวเรือนเอง จากนั้นจึงต่อยอดหันมารวมกลุ่มกันทำ เพื่อสร้างรายได้ และใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

วัตถุประสงค์ ->

1. สร้างอาชีพในครัวเรือน/ชุมชน

2. สร้างรายไเด้

3. ส่งเสริมการรวมกลุ่ม การทำกิจกรรมร่วมกันในชุมชน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. พริกหนุ่ม พริกขี้หนูแห้ง
2.  กระเทียม
3.  หอมแดง
4.  ปลาร้า
5.  เกลือป่น

อุปกรณ์ ->

• กระปุกพลาสติก
• เครื่องปั่น
• กะทะ
• ตะหลิว

 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

• ย่างพริกแห้ง
• ย่างกระเทียมและหอมแดงให้สุก ปอกเปลือกออก
• นำปลาร้าไปหมกให้หอม
• ตำพริกแห้ง เกลือ หอมแดง กระเทียม ที่ย่างไว้ ลาร้าที่หมกแล้ว ตำผสมให้เข้ากัน
• ตำจนละเอียด ตักใส่กระปุก ใส่ถุง เก็บไว้

ข้อพึงระวัง ->

• ควรย่างพริกด้วยไฟอ่อน เพื่อให้พริกสุกทั่วกันดี