แปรรูปอาหาร(ทำแหนม)
โดย : นางสายทอง พิจการ วันที่ : 2017-03-22-01:13:58ที่อยู่ : 40/3 บ้านทรายคำ หมู่ที่ 15 ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
การทำแหนม เป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้ และเป้นการแปรูป ถนอมอาหาร
วัตถุประสงค์ ->
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
1. หมูบด 2. กระเทียม 3. หนังหมูซอย 4.เกลือ 5. ข้าวเหนียว
อุปกรณ์ ->
1.กะละมัง 2.ถุงพลาสติก 3. ยางรัด 4. ใบตอง
กระบวนการ/ขั้นตอน->
1. นำหมูบดมาผสมกับกระเทียมคลุกเข้ากัน
2.ใส่เกลือลงไปพร้อมข้าวเหนียว
3.คุลกส่วนทั้งหมดและปรุงรสตาม
4.นำมำใส่ถุงและรัดให้แน่นและนำหมัก
ข้อพึงระวัง ->