แปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลา
โดย : นายณรงค์ เปาชัย วันที่ : 2017-03-15-16:02:15ที่อยู่ : 51/1 หมู่ที่ 7 ตำบลบ้านเป้า
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
อาชีพเสริมที่สามารถสร้างรายได้ให้ครัวเรือน
วัตถุประสงค์ ->
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
ปลา เกลือป่น กระเทียม ข้าวสุก
อุปกรณ์ ->
กระบวนการ/ขั้นตอน->
ขอดเกล็ดปลาและควักไส้ออกให้หมด แล้วบั้งปลาข้างละสี่ห้าบั้งหรือตามต้องการถ้าปลาตัวใหญ่ตัดปลาเป็นสองถึงสามชิ้น
นำข้าวสุกไปล้างน้ำ นำกระเทียมกับเกลือทั้งหมดสามอย่างนำไปคลุกกับปลา นวดให้เข้ากัน
นำปลาที่ได้ใส่ภาชนะ กดตัวปลาให้แน่น และปิดฝา ทิ้งไว้ 1-5 วัน หรือจนกระทั่งปลามีรสเปรี้ยวจึงนำออกทอดได้
ข้อพึงระวัง ->