ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

อาชีพเสริมที่สามารถสร้างรายได้ให้ครัวเรือน

วัตถุประสงค์ ->

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ปลา เกลือป่น  กระเทียม  ข้าวสุก  
 

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

ขอดเกล็ดปลาและควักไส้ออกให้หมด แล้วบั้งปลาข้างละสี่ห้าบั้งหรือตามต้องการถ้าปลาตัวใหญ่ตัดปลาเป็นสองถึงสามชิ้น
นำข้าวสุกไปล้างน้ำ นำกระเทียมกับเกลือทั้งหมดสามอย่างนำไปคลุกกับปลา นวดให้เข้ากัน
นำปลาที่ได้ใส่ภาชนะ กดตัวปลาให้แน่น และปิดฝา ทิ้งไว้ 1-5  วัน หรือจนกระทั่งปลามีรสเปรี้ยวจึงนำออกทอดได้
 

ข้อพึงระวัง ->