ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ด้วยในบริเวณรอบ ๆ บ้าน มีพื้นที่ว่างที่สามารถปลูกพืชผักสวนครัวได้ จึงได้ลงมือปลูกพืชผักสวนครัวที่ได้ใช้ทำอาหารในชีวิตประจำวัน เช่น ข่า ตะไคร้ มะกรูด มะนาว ผักกระเพราะ และผักสมุนไพรอื่น ๆ ทำให้สามารถลดรายจ่ายในการซื้อผักบริโภคในแต่ละวันและที่สำคัญ คือ ปลอดภัยสุขภาพดี

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อปลูกไว้กินเอง ที่เหลือแบ่งขาย และลดรายจ่ายเพิ่มรายได้ในครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

อุปกรณ์ ->

กระบวนการ/ขั้นตอน->

    1. เตรียมพื้นที่เพาะปลูก โดยเน้นการปลูกพืชแบบผสมผสาน

              2. การปลูกด้วยเมล็ดโดยตรง
              3. การปลูกโดยวิธีการย้ายกล้า
              4. การปลูกโดยอาศัยส่วนต่างๆของต้นพืช

              5. เน้นการใช้ปุ๋ยจากอินทรีย์ และสารชีวภาพเป็นหลัก

ข้อพึงระวัง ->

ผักสวนครัว หรือพืชสวนครัว เช่น พริก กระเพรา โหระพา แมงลัก ตะไคร้ มะกรูด พริกไทย มะอึก มะนาว (กะปิ น้ำปลา น้ำตาล) รั้วกินได้ เช่น ตำลึง ขจร โสน ถั่วพู มันปู กระถิน มะขามเทศ บวบ ฟักเขียว มะระ มะเขือเครือ ไผ่ น้ำเต้า ฟักข้าว ผักแป๋ม เหล่านี้ คือแนวทางประกอบการพิจารณาเลือกปลูกพืชผสม พืชหลายชนิดใช้ทำประโยชน์ได้มากกว่าหนึ่งอย่าง หรือเอนกประสงค์ หากเลือกปลูกพืชผสมหลายอย่างในพื้นที่เดียวกันต้องอาศัยคำแนะนำทางวิชาการ และประสบการณ์ หรือภูมิปัญญาชาวบ้าน เพราะพืชบางชนิดจะปลูกร่วมกันได้ บางชนิดไม่ได้ การประกอบอาชีพแบบเศรษฐกิจพอเพียง ปลูกผักสวนครัว ลดรายจ่ายด้านอาหารในครอบครัว เศรษฐกิจพอเพียงเป็นการดำเนินชีวิตทางสายกลางยึดหลักการพึ่งพาตนเองการเกษตรดั้งเดิมของไทยที่ปฏิบัติกันมานานชั่วลูกหลาน คือ การเกษตรธรรมชาติ การเกษตรอินทรีย์ การเกษตรชีวภาพ การวนเกษตร ซึ่งอ่านดูชื่อแล้วเราอาจจะไม่คุ้นเคย หรือไม่เข้าใจ จึงขอสรุปให้ทราบว่า เป็นการเกษตรแบบโบราณเรานั่นเอง คือ ใช้แรงงานจากคน จากสัตว์เลี้ยง ปุ๋ยที่ได้ก็เกิดจากมูลสัตว์ ใบไม้ใบตองนำมากองสุมหมักไว้เมื่อเน่าเปื่อยก็นำไปใส่ต้นไม้ หรือไร่นา ส่วนพืชที่ปลูกก็คือ พืชที่เป็นอาหารประจำวัน เช่น ข้าว ข้าวโพด ถั่ว งา นักท่องเที่ยวจำนวนมากอยากเห็นวิถีชีวิตดั้งเดิมจากสถานที่นั้นๆแต่ทุกวันนี้การปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ถูกแทนที่ด้วยรั้วคอนกรีต