ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ต้องการทีอาชีพเสริม มีรายได้เพิ่ม

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อต้องการมีอาชีพ เพ่ิ่มรายได้

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ส่วนผสมและสัดส่วน

          1. หมูบดละเอียด 1500 กรัม(หนึ่งกิโลครึ่ง)
          2. หนังหมูต้มสุก 1 กิโลกรัม
          3. กระเทียม 200 กรัม
          4. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
          5. ข้าวเหนียวนึ่งสุกแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
          6. พริกขี้หนู 100 กรัม
          7. ถุงพลาสติกและใบตองสำหรับห่อแหนม

 

เครื่องปรุง

          1. เกลือ
          2. กระเทียม
          3. ข้าวเหนียวนึ่งสุก
          4. พริกขี้หนู

อุปกรณ์ ->

1. กาลามัง เล็ก ใหญ๋

2. ทัพพี

3. โค้ก

4. เขียง

5. มีด

6. ถูงพลาสติก

7. หนังยาง

 

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำหมูที่บดละเอียดแล้วมาแล้วบีบน้ำให้ออกจนหมด ทิ้งไว้ 20 นาที
2. หนังหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ 
3. ตำกระเทียมกับเกลือให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกันกับเนื้อหมู หนังหมู
4.นำข้าเหนียวนึ่งสุกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาผสมลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว พักไว้ ครึ่งชั่วโมง
5. นำแหนมมาใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำใบตองมาห่อทับอีกชั้นหนึ่ง ทำจนหมด

ข้อพึงระวัง ->

หมูบดบีบน้ำออกให้มัน เพื่อจะได้เนื้อที่เหนียวแน่ไม่มีน้ำ 
การห่อด้วยใบตองทำให้แหนมเมื่อสุกแล้วมีสีที่สวยน่ารับประทาน