ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

ได้รับการฝึกอบรมด้านอาชีพหลายๆ อย่าง ทั้งด้านการแปรรูปอาหารจากเนื้อสัตว์ จนถึงการทำไข่เค็ม ซึ่งเป็นอีกอาชีพหนึ่งของชุมชน

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อสร้างงาน สร้างรายได้เสริมให้แก่ครอบครัว

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

ไข่เป็ด   น้ำเกลือ   

อุปกรณ์ ->

ขวดโหล หรือถัง  แก้สหุงต้ม  

กระบวนการ/ขั้นตอน->

เลือกไข่เป็ดที่สด และไม่มีรอยแตกร้าว  นำมาล้างให้สะอาด 

ต้มเกลือให้ละลาย (เกลือ 1 ส่วน ต่อน้ำ 4 ส่วน) ทิ้งให้เย็นแล้วกรองให้สะอาด

เรียงไข่ในขวดโหลหรือถัง ใช้ถุงพลาสติกใส่น้ำสะอาดวางทับบนไข่

เทน้ำเกลือลงไปให้ท่วมไข่ แล้วปิดฝา เขียนวันที่ผลิตข้างขวด ครบ 21 วัน นำออกมาต้มจนสุกประมาณ 30 นาที

ข้อพึงระวัง ->

เลือกซื้อไข่สดและใหม่

การต้มไข่ด้วยไฟแรง จะทำให้ไข่แตกได้