ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

น้ำพริกตาแดงเป็นอาหารโบราณของภาคเหนือ

วัตถุประสงค์ ->

เพื่อจำหน่าย

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

พริก หอมแดง กะเทียม ข่า ปลาร้า 

อุปกรณ์ ->

ครก ชาม กะทะ

กระบวนการ/ขั้นตอน->

คั่วเครื่องเคียงให้สุกและหอม นำมาตำให้ละเอียดแล้วปรุงรส ใส่กะปุกขาย

ข้อพึงระวัง ->

ระวังเรื่องรสชาดให้พอดีทุกครั้ง