ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->

เป็นการอนุรักษ์สืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นในการถนอมอาหาร และสร้างรายได้ให้กับครอบครัว

วัตถุประสงค์ ->

1.       เพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัวหลังฤดูเก็บเกี่ยว

2.       เพื่ออนุรักษ์และสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น

3.       เพื่อลดรายจ่ายให้กับครัวเรือน

วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->

1. หมูบดละเอียด
2. หนังหมูต้มสุก
3. กระเทียม
4. เกลือ
5. ข้าวเหนียวนึ่งสุกแ
6. พริกขี้หนู

7. ใบตอง

8. ถุงพลาสติก

อุปกรณ์ ->

1. กะละมัง

2. เขียง

3. มีด

กระบวนการ/ขั้นตอน->

1. นำหมูที่บดละเอียดแล้วมาแล้วบีบน้ำให้ออกจนหมด ทิ้งไว้ 20 นาที
2. หนังหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ตำกระเทียมกับเกลือให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกันกับเนื้อหมู หนังหมู
4.นำข้าเหนียวนึ่งสุกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาผสมลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว พักไว้ ครึ่งชั่วโมง
5. นำแหนมมาใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำใบตองมาห่อทับอีกชั้นหนึ่ง ทำจนหมด

ข้อพึงระวัง ->