![image1](upload/kmimg/km_img01_1488867007.jpg)
น้ำมันมะพร้าว
โดย : นายนิรันดร ดีรักษา วันที่ : 2017-03-07-13:10:07ที่อยู่ : บ้านเลขที่ 14/1 หมู่ 5 ตำบลท่าหิน อำเภอสวี จังหวัดชุมพร
ความเป็นมา / แรงบันดาลใจ / เหตุผลที่ทำ ->
จากการศึกษาถึงสรรพคุณของนำ้มันมะพร้าวน่าจะทำเพื่อใช้ประโยชน์แก่ตัวเองและคนในครัวเรือนก่อน และเนื่องจากมีมพพร้าวเป็นวัสดุในท้องถิ่นที่มีมาก และมพะร้าวตกไซด์ถูกกดราคาจากพ่อค้าคนกลาง จึงเกิดแนวความคิดเพิ่อเพิ่มมูลค่าของมะพร้าวให้มีมากยิ่งขึ้น
วัตถุประสงค์ ->
1.เพื่อเพิ่มมูลค่ามะพร้าว
2.เพื่อการรวมกลุ่มให้เกิดกลุ่มอาชีพ
3.เพื่อการต่อรองราคาแก่พ่อค้าคนกลาง
4.เพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ (ถ้ามี) ->
มะพร้าวแก่
อุปกรณ์ ->
1.ถังพลาสติก
2.หัวขูด
3.ถังมีฝา
4.ที่ตวง
5.ช้อนกระบวย
6.กะละมัง เบอร์ 42
7.ทัพพีพลาสติก
8.ผ้าขาวบาง
9.กะละมังเบอร์ 60
10.ที่กรอง
11.กรวย
12.ถังน้ำ
13.ขวดบรรจุ
14.ฮวด เบอร์ 24
15.กะละมัง เบอร์
กระบวนการ/ขั้นตอน->
เลือกมะพร้าวแก่จัด มาปอก ผ่าซีกล้างน้ำให้สะอาด นำมาขูด และคั้นกะทิ มะพร้าว 1 กิโลกรัม ต่อน้ำ 1 กิโลกรัม กรองน้ำกระทิ ใส่ภาชนะแล้วตั้งทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เพื่อทำการแยกชั้นระหว่างกะทิกับน้ำ หลังจากนั้นทำการกาลักน้ำ เพื่อเอาส่วนที่เป็นน้ำออก เหลือแต่ส่วนที่เป็นกระทิ
ต้มน้ำร้อน 1 หม้อ ปิดฝา ตั้งไว้ในลังน้ำแข็ง เอาน้ำกระทิที่อยู่ในโหลมาตั้งแนบข้างแล้วปิดฝาลัง ทิ้งไว้ 16 ชั่วโมง
เปิดฝาลังเอากระทิออกมา จะเห็นการแยกออกเป็น 3 ส่วน คือส่วนที่เป็นฝาด้านบน ส่วนที่ 2 จะเป็นส่วนที่เป็นน้ำมัน ส่วนที่ 3 เป็นน้ำ ทำการตักส่วนที่ 1 ทิ้ง ตักส่วนที่เป็นน้ำมันออก มากรองด้วยผ้าขาวบาง ส่วนที่เป็นน้ำมันนำมาตุ๋น 2 ชั่วโมง เพิ่ทำการระเหยของน้ำจนหมด
ทิ้งไว้ให้เย็น เสร็จแล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้งหนึ่ง เทใส่บรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้
ข้อพึงระวัง ->
ควรเลือกมะพร้าวที่แก่พอดีอย่าเลือกมะพร้าวงอก เพราะน้ำมันจะไม่ได้คุณภาพ มีกลิ่นเหม็นหืน
![image1](upload/kmimg/km_img01_1488867007.jpg)
![image2](upload/kmimg/km_img02_1488867007.jpg)
![image3](upload/kmimg/km_img03_1488867007.jpg)